原核微生物（prokaryotic microbe）：指核质和细胞质之间不存在明显核膜，其染色体由单一核酸组成的一类微生物。
原核细胞型微生物（procaryotic cell microbe）：指没有真正细胞核（即核质和细胞质之间没有明显核膜）的细胞型微生物。
真核细胞型微生物（eukaryotic cell microbe）：指具有真正细胞核（即核质和细胞质之间存在明显核膜）的细胞型微生物。
真菌（fungi）：有真正细胞核，没有叶绿素的生物，它们一般都能进行有性和无性繁殖，能产生孢子，它们的营养体通常是丝状的且有分枝结构，具有甲壳质和纤维质的细胞壁，并且常常是进行吸收营养的生物。
霉菌（Mold）： 具有丝状结构特征的真菌。
细菌（bacterium）：单或多细胞的微小原核生物。
病毒（virus）：是一类没有细胞结构但有遗传复制等生命特征，主要由核酸和蛋白质组成的大分子生物。是比细菌更小的专性细胞内寄生的微生物，大多数能通过细菌过滤器。
放线菌（actionomycetes）：一目形成真的菌丝成分枝丝状体的细菌。
蓝细菌（cyanobacterium）：是光合微生物，蓝细菌是能进行光合作用的原核微生物。
原生生物（protistan）：指比较简单的具有真核的生物。
原生动物（protozoa）：单细胞的原生生物。
免疫学（immunology）：研究利用预防接种法治疗疾病的科学。
立克次氏体（Richettsia）：节肢动物专性细胞内寄生物，它的许多类型对人和其它动物是致病的微生物。
感染（Infection）： 宿主由于微生物生长的病理学状况。
巴氏灭菌法（pasteurization）：亦称低温消毒法，冷杀菌法，利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。
巴斯德消毒法（Pasteurization）：在一控制温度给液体食物或饮料加热以提高保藏质量，同时也消毀有害的微生物。