阿斯巴甜/天冬氨酰苯丙氨酸甲酯22839-47-0
Aspartame
分 子 量：294.3000
CAS编号：22839-47-0
分子式：C14H18N2O5； HOOCCH2CH(NH2)CONHCH(CH2C6H5)COOCH3
别 名：蛋白糖,甜味素;天冬氨酰苯丙氨酸甲酯
阿斯巴甜/天冬氨酰苯丙氨酸甲酯--(Aspartame)的详细信息
物理化学性质：熔点：248-250 °C ，比光旋度：12.5°，白色结晶性粉末。双熔点约190℃和245℃。微溶于水（约1%）和乙醇（0.26mg/100ml）。无臭、有强烈甜味，其稀溶液的甜度约为蔗糖的100-200倍。其甜味与砂糖十分相似，并有清凉感。0.8%水溶液的pH值为4-6.5。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味，低温时和pH值3-5时较稳定。
主要用途：按我国GB2760-90规定可用于各类食品，zui大使用量视正常需要而定。按FAO/WHO（1984）规定，可用于甜食，用量0.3%，胶姆糖1.0%，饮料0.1%，早餐谷物0.5%，以及配制用于糖尿病，高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量保健食品，用量视需要而定。亦可用作风味增强剂。
操作与贮存： 2-8℃
包装方法：
危险性质：
质检信息：
项目 生物学级
(BR)
外观Appearance ： 白色晶体或结晶粉末
含量（以干基计on dried substance)）： 98-102%
比旋光Specific optical rotation[a]20D： +14.5~+16.5
透光率： ≥95%
干燥失重Loss on drying （105℃ 4hr）： ≤4.5%
硫酸盐灰分Sulfated ash： ≤0.2%
PH： 4.5-6.0
砷（以As计）： ≤3ppm
重金属Heavy metals （以Pb计）： ≤10ppm
灼烧残渣： ≤0.2%
其他相关物： ≤2.0%
5-苄基-3.6-二氧-2-哌嗪乙酸： ≤1.5%
5-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineacetic acid
阿斯巴甜/天冬氨酰苯丙氨酸甲酯22839-47-0储存条件： 避光、干燥阴凉处封闭贮存,严禁与有毒、有害物品混放、混运。本品为非危险 产品可按一般化学品运输,轻搬动轻放,防止日晒、雨淋！受热、受潮、受光后易丧失活力,保存期短,因此贮存和运输条件比较苛刻
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