麦芽糖 6363-53-7
D-(+)-Maltose monohydrate
分 子 量：360.3100
CAS编号：6363-53-7
分子式：C12H22O11 · H2O
别 名：淀粉糖,饴糖
麦芽糖--(D-(+)-Maltose monohydrate)的详细信息
物理化学性质：
外观：无色结晶
特性：纯度：≥98%
类型：Grade I 来源：马铃薯
杂质：<0.3% 葡萄糖
<1.0% 鼠李糖
溶解性：溶于水，参考浓度50mg/ml。
易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。水中溶解度: 1080 g/l water (20°c)。有醛基反应，能发生银镜反应，也能与班氏试剂（用硫酸铜、碳酸钠或苛性钠、柠檬酸钠等溶液配制）共热生成砖红色氧化亚铜沉淀。
密度1.54 ，熔点130 °C
[a]20/D：+137.0 °（c=4, H2O, NH3 )
麦芽糖是由两个糖分子以а糖苷键缩合而成的双糖。是饴糖的主要成分。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。含有一个结晶水的为无色结晶。为还原糖，能使溴水褪色，被氧化成麦芽糖酸。在稀酸加热或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡葡糖。
主要用途：
生物培养基；多硫化稳定剂；分析化学比色测定褐色标准。
麦芽糖分子结构中有醛基，具有还原性,是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，生成两分子葡萄糖
用作生物培养基，多硫化物测定剂，分析化学比色测定标准褐色。
操作与贮存：
储存条件：室温
包装方法：
危险性质：
质检信息：
项目Item 生化试剂
(BC)
外观Appearance 白色结晶或结晶粉末
红外光谱鉴定Infrared spectrometry 和对照品匹配
纯度Purity ≥98.0% (HPLC)
水溶性实验Solubility in Water 溶液透明
比旋光度Specific rotationα[a]20/D +137.0 - +139.0 °（C=10, H2O)
重金属Heavy metals (as Pb): ≤0.0005 %
不溶物Insoluble matter: 符合
硫酸盐灰分Sulfated ash: ≤0.1 %
葡萄糖Glucose ≤1 % (TLC)
水分Water ≤6.0% (K.F.)
吸光度A (1 cm/0.1 M 水):
260 nm: ≤0.1
280 nm: ≤0.1 项目 分析纯
(AR)
外观Appearance 白色结晶或结晶粉末
红外光谱鉴定Infrared spectrometry 和对照品匹配
纯度Purity ≥97.0% (HPLC)
水溶性实验Solubility in Water 溶液透明
比旋光度Specific rotationα[a]20/D +129.0 - +131.0 °(C=10, H2O)(干燥后)
重金属Heavy metals (as Pb): ≤0.001 %
硫酸盐灰分Sulfated ash: ≤0.1 %
葡萄糖Glucose (TLC): ≤1 %
水分Water (K.F.): 4.8 - 5.8%
砷As: ≤0.0001 % 项目 化学纯
(CP)
外观Appearance 白色结晶或结晶粉末
红外光谱鉴定Infrared spectrometry 和对照品匹配
纯度Purity ≥90.0% (TLC)
水溶性实验Solubility in Water 溶液透明
比旋光度Specific rotationα[a]20/D +135° - +139° (20°C, 589 nm) (c=4, H2O, NH3)，以干基计
硫酸盐灰分Sulfated ash: ≤0.1 %
水分Water (K.F.): <7%
剩余物remainder 葡萄糖和麦芽三糖 麦芽糖 6363-53-7储存条件： 避光、干燥阴凉处封闭贮存,严禁与有毒、有害物品混放、混运。本品为非危险 产品可按一般化学品运输,轻搬动轻放,防止日晒、雨淋！受热、受潮、受光后易丧失活力,保存期短,因此贮存和运输条件比较苛刻
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