酪蛋白9000-71-9
Casein
分 子 量：0.0000
CAS编号：9000-71-9
别 名：干酪素，酪素，乳酪素
酪蛋白--(Casein)的详细信息
物理化学性质：外观：白色无定形粉末或颗粒,特性：熔点：280 ℃,溶解性：不溶于水，溶于碱性水溶液，溶于浓盐酸呈浅紫色
,纯干酪素为白色、无味、无臭的粒状固体。不溶于水和有机溶剂。干酪素能吸收水分，浸于水中，则迅速膨胀，但料子并不结合。干酪素是等电点为pH4.6的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙、磷酸三钙或两者的复合物形式存在，构造极为复杂，直到现在没有*确定的分子式，分子量大约为57000-375000。干酪素在牛奶中约含3%，约占牛奶蛋白质的80%。密度：1.26
主要用途：生化研究；生物培养基。用于医药和生化试剂。增稠剂；乳化剂；稳定剂；营养强化剂(强化蛋白质)；粘结剂；填充剂；载体。尤其适用于干酪、冰淇淋，用量0.3%～0.7%、肉类制品(火腿、香肠)1%～3%及水产肉糜制品。强化面包、饼干的蛋白质5%；蛋黄酱3%。
操作与贮存：室温干燥保存
包装方法：
危险性质：
质检信息：
总氮Total nitrogen ≥13.5%
脂肪Fat ≤2%
水分Moisture ≤10%
灰分Ash ≤2%
酪蛋白9000-71-9储存条件： 避光、干燥阴凉处封闭贮存,严禁与有毒、有害物品混放、混运。本品为非危险 产品可按一般化学品运输,轻搬动轻放,防止日晒、雨淋！受热、受潮、受光后易丧失活力,保存期短,因此贮存和运输条件比较苛刻
运用经典检测方法（高效液相色谱法），检测数据误差小，高纯度含量让实验结果更精确。符合产品质量标准，各项指标检测齐全。使用范围广泛，品牌供应，用的放心。国家重点实验室产品，实验效果让您实实在在看的见。
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